当网络衰退潮流让美国佛蒙特州的Liz Holtz失业时，她在她的最爱：蜜糖中寻找到了安慰。
Liz Lovely力求用自动化水平成型/填充/封口包装生产线来赢取美国国内的小面包市场。
在费城Liz Lovely和她的丈夫Dan共有的古典公寓的小厨房中，Holtz开始为她意想中的终端消费者，她的朋友和家人制作巧克力松露和小面包。每当她的朋友和家人尝了一次她做的小面包，就会忍不住问下次什么时候有。就在那时候，Holtz决定将她的新生意定位在这些小面包上。
“我的丈夫让我走的比我计划的更远，” Holtz解释说。Dan Holtz鼓励她在零售店特别是保健食品店里销售我的小面包，他对她的事业的支持不仅仅只限于口头上。Dan Holtz这位平面设计师设计了公司最初的标志，上面是一位将 “蜜糖、香料以及一切美好的东西，女孩是这么做的” 这句名言牢记于心的小姑娘。因其旧绰号的灵感，她将公司命名为Liz Lovely。
小面包最初包装在一个系着彩带的透明袋中。彩带上包括了一张由衬线和草体字组成的简单的黑白插图和公司标
志的纸标签。小面包袋在视觉和嗅觉上都谱写出新篇章。在《费城调查报》的Eric Hegedus撰写的一篇名为《Round 'Em Up, Head 'Em Out》文章中，Hegedus将他对小面包的着迷部分归因于Liz Lovely的包装。“从核桃那极富诱惑的味道（当打开包装时），到被覆盖在底部的黑巧克力层，这些酥酥的4英寸见方的圆圈让人感到其乐无穷，”他以这样的词句作为2006年6月23日那天刊出的文章的开头。
但伴随最初的包装一起到来的是高昂的人力和时间成本。
“我不认为如果我们知道了我们即将进入的是怎样的领域，就能获得成功，”她承认。全食超市是一家保健食品的主要零售商；这家公司如此庞大，以致于它声称是全球自然和有机食品界首屈一指的零售商。Holtz公寓附近的全食超市也是该夫妇购买他们食物的地方。他们和店里员工之间建立了良好的关系，所以这对夫妻才能带着他们的小面包进去，请教意见和建议。
小面包成双成对地被送到第一个装袋系统，将它们罩在一个透明的内袋中。他们如一个整体般地行进到第二台机器处，打包到一个印刷薄膜中。
“我丈夫和我都是那种很天真的人，” Holtz回忆说。“我们知道在这个地区有7家全食超市，当我们带着小面包走进其中一家店时，他们是真的喜欢这种小面包。”店里员工告诉这对夫妻，这种小面包会在店里卖的很火的，但他们必须在董事会上获得全食的地区代表资格。Holtze夫妇继续和当地的店员们处关系，最后他们透露了有关全食糕点业务合作会议的细节。
“我们获知他们将要为那个地区举办这次糕点团队领导人会议，” Liz解释说。“所以我们在那天早晨5点起床，开车带着小面包参加会议。我们告诉他们只需享用这些小面包就可以了。我想，我们可能能进到一家店里，但是他们打电话来告诉我们，我们能进到7家店，接着这个数变成了23家店。”
成长的烦恼
当Holtze夫妇第一次展开他们的业务时，虽然他们位于费城的古典公寓还足够用，但为23家全食超市烘焙小面包时就捉襟见肘了。Holtze夫妇需要一个更大的工厂来满足他们所有的新订单。他们在佛蒙特州的韦茨菲尔德市的一幢38,000平方英尺的建筑中找到了答案，那里提供了成长的空间和理想的布局，但也伴有其自身的挑战。
“我们所在的地方，很难找到人，” Holtz解释说。“是那种山上的滑雪小镇。”截止发稿时，Holtze夫妇往来于新工厂中的道路上没有一盏交通灯。
Holtz承认将她的生产外包出去的话，就能解决人力问题，但这个解决方案并不秉承她的工匠哲学。“其他很多的公司自己不再从事生产，”她解释说。“一家公司可能会做6个品牌的产品。那就会有6个不同的配方，但他们全都是由一家工厂生产的。”
Holtz将小面包的高质量归功于每个产品都是由“一个现实的人，整天劳作”的这一事实上。问题是小面包采用的是不能提高产品质量的手工包装，它的确会削减产品底价。
直到去年，Liz Lovely依旧手工包装它的小面包。“全体职工都全身心扑到了包装上，” Holtz解释说。“去年，我们每天会在手工包装上用掉5个小时。那是非常多的人力和时间。”
手工包装的工作量