休假两周，今天第一天上班。

中国包装报侵权的事情也由于休假没有理会了，改天有时间还是再问问他们如何处理的。我不想在这方面浪费太多时间，毕竟我也不是一个职业写手，他们有点诚意我也就算了。

公司的项目也越来越多了，在休假前完成的两个全新包装项目，已陆续上市了，虽然有点匆忙，但在公司同仁的配合下，还是顺利上市了；目前，新产品接二连三的来临，我都没时间去考虑包装的创新了，对于我而言，我觉得创新是最重要的，在当前眼花缭乱的商品时代，包装对于消费者的冲击是非常重要的；

而一直坚挺的包装原材料价格也只能通过技术创新来化解，我们公司的产品是不可能涨价的，但供应商每天都在找采购部的同事涨价，老总也没办法，只能希望从技术上进行成本降低，今年也主导了几个成本降价的项目，一年也能省下几百万，但老板似乎觉得还不够，可是，你给了我多少人力资源呢，我还得将主要的精力和资源放在新产品开发上。

这次休假，我只收到了一个与工作相关的短信，真正做了身心完全的休息。在广州炎热的天气里，汗流了不少，但大脑却没怎么转动。

昨天回到上海，深夜处理了几个邮件。还有几个同行的一些技术咨询。我电脑内关于包装行业全球未来5年的发展趋势报告还没有时间看完。

今天一天都在忙碌着，但还是抽了5分钟写一下，因为我的地盘，我都有半月没有踩了。

在包装行业曾经是一个最没有价值，而且还严重阻碍行业发展的标准就是<食品容器、包装材料用助剂使用卫生标准>94版，后来更新到期2003版仍然没有改变其性质。2008版（草案）完全改变了该标准的形象，在目前是唯一个具备国际水准的一份包装行业标准。本文主要对比2008版与2003版的差别来说明为何我会对同一份标准的两个版的评价会如此大的差别。

1、添加剂（助剂）的使用原则。

首先，对国际上对添加剂的使用原则作简单介绍。当前国际上的规定可以分为两大体系，一种是将允许使用的助剂“穷举”列出的“许可名单”，另一种是列出禁用助剂的“禁用名单”。经过多年实践之后，“禁用名单”被发现存在着一个很大的缺陷：缺少对新物质的约束力。当一种新物质出现时，因为它不在现有的“禁用名单”之列，因此可以随便应用于食品包装材料当中，法规无法管理，因此原来制定“禁用名单”的日本和韩国纷纷转向“许可名单”制度，欧美和中国都采用“许可名单”制度。2003版<食品容器、包装材料用助剂使用卫生标准>共有65种添加剂量许可名单内。

2、新旧标准在量上的变化。

新标准中允许用于食品包装材料的添加剂种类从原来的65种增加到1000多种，其中塑料包装材料用添加剂从原来的38种增加到580种。

旧标准全部内容包括封面及底页，共7个A4的页面（这倒是环保了！），新标准一共222个A4页面。

2003版标准对上述65种添加剂只规定使用范围及最大使用量。新标准不仅规定使用范围及最大使用量，还规定了特定迁移量及最大残留量。

行业内人士都清楚，65种许可的添加剂远远不能满足行业的需要，即便在上世纪90年代也是很落后的标准，行业内的优秀企业根本不理会这个标准的存在（对于一个国家标准，这是最大的悲哀了，制订这个标准的人也应该主动辞职回家卖红薯才对！），基本采用欧美的相应标准进行参考。而有些小企业由于对欧美标准不熟悉，导致产品出口时面临退货的危险。当时行业内的形式是，有标准比没标准还差，这个标准的确不是个东西了。2005年1～10月，欧盟就向我国通报了54起食品包装材料的安全卫生问题，这都是这个标准应当承担的责任，我想这时很多人都会挂念当时制订标准的相关人员的爹妈了。

3、新旧标准在质上的变化。

许可物质从65增加到1000多个，这绝对是一个量变导致的质变。

新标准第一次在国家标准的平台上采用了“特定迁移量（SML）”的概念。即添加剂迁移到接触包装材料食品或食品模拟物的最大限量，单位为mg/kg。这是一个国际通用的概念，欧美的标准对限定物质都采用迁移量的测试。这样能做到有重点的控制，且更有效的保证食品安全。

对于许可的添加剂不仅有标准的中文化学名称，还有CAS号（即化学文摘登记号），确保对添加剂不出现误解。

新标准第一次提出了添加剂在包装材料生产中的四条使用原则，虽然使用原则看起来是比较务虚没有操作性的条款，但这为其它标准或包装行业通用的卫生安全建立了链接关系。

如果说2003版及1994版只是小学生的闹剧，那2008版绝对是上得台面的大学生了。

4、新旧标准的制定思路

我没有精力去考究旧版标准的思路了，因为正常人基本不能捉摸非正常人的思路，但新标准的思路很清晰，基本采用“拿来主义”的思路，等同采用了欧盟标准及美国相关标准。其实这种思路是目前我们国家应该提倡的思路，在基础研究、基础数据不够的前提下，为了满足日益发展的经济需要，对欧盟等国的花了大量的精力和经费出台的标准采用拿来主义是最效的办法。拿来主义总比妄自尊大的好。希望更多的四合院内的青蛙们能跳得高一点，看得开阔一点，整个行业就有幸了。

5、新标准的不足

其实对单个的标准本身是非常完善了，其不足来源于整个行业其它标准的短板，如，还没对于迁移量的标准检测方法。但新标准制订者务实、严谨的作风也考虑到这点，标准中说到：判定一种物质从材料中迁移到食品中的特定迁移量，应采用公认有效的检验方法。在尚无相应国家标准的情况下，可以参考欧盟、美国等官方认可的检验方法。这个标准的意义绝对不仅仅是制订了一个有效的、操作性强的标准，其更重要的意义是开创了国家包装行业标准的制订思路。我相信接下来，一系列标准也将根据此思路进行更新。

    作为食品包装技术研发人员,所开发的包装材料结构是否满足所包装食品的货架期保护需求?在满足货架期前提下,成本最优化的选择是什么?我最近在网站上看到了一篇日本包装研发人员所写的货架期试验报告,非常有借鉴意义.直接复制过来,供大家参考,有时间,我也想总结一下平时工作中对货架期的试验心得.

Study on the Shelf-life of Japanese Pumpkin Cracker in the Different Types of Package

Suchinda Nimmannittaya

Department of Packaging Technology, Faculty of Agro-Industry,

Chiang Mai University.

After packing pumpkin snack in 4 types of packaging materials which are

CPP50.8u  (Cast Polypropylene-50.8 micron),

OPP20/PE 40(Laminated Oriented Polypropylene-20 micron and Polyethylene-40 micron)

OPP20/CPP20 (Laminated Oriented Polypropylene-20 micron and cast Polypropylene-20 micron) and

OPP20/VMCPP25 or OPP20/Metallized CPP25 (Laminated Oriented Polypropylene-20 micron and Metallized Cast Polypropylene-25 micron),

and storing it at 20, 30 and 40˚C. From the 3 different temperatures, it is found that the pumpkin snack which was stored at 20˚C has the highest changing percentages of moisture content and water activity. Moisture content of pumpkin in CPP and OPP/VMCPP is higher than 3.5 percent after storing at 40˚C for 8 weeks (snack should not have percent of moisture content over 3.5). TBA (Thiobarbituric Acid Number), which is related to rancidity of snack, is slightly changed during the stored time for 10 weeks, after that the TBA will get higher. The data shows that TBA of the snack at 40˚C is the highest one, comparing to the snacks is 3 different temperatures.

In the second experiment, after storing the snack in 4 types of packaging material, at 32-35˚C and 85-95 % of relative humidity for 10 weeks, the snack in CPP bag has the same quality as the snack in OPP/VMCPP. The data shows that after keeping the snack in both types of package for 9 weeks, it is found that Aw of snack in CPP bag is 0.39±0.007 and Aw of snack in OPP/VMCPP is 0.30±0.0000. Likewise, the percentages of moisture content of the snack are as following, 3.46±0.0636 in CPP bag and 3.33±0.0212 in OPP/VMCPP bag.

TBAs in all types of package are not significantly different. For the sensory test, after storing the snack for 9 weeks, the value of rancidity, crispiness and overall acceptability of the snack in CPP bag are 3.58±1.66, 4.79±2.10 and 3.96±1.59 respectively, meanwhile the value in OPP/VMCPP bag are 4.75±2.11, 5.96±1.90 and 5.04±1.98, which are not significantly different in statistical evaluation.

According to the experimental data, it indicates that the 50.8 micron CPP bag from Royal Project Food Processing at Chiang Mai University, which is currently used for pumpkin snack, has the same quality as OPP/VMCPP bag. Both bags can protect the quality of products inside for at least 9 weeks at 32-35˚C and 85-90% of relative humidity. While the price of CPP bag is 65-66 percent cheaper than the price of OPP/VMCPP bag in the same size and thickness.

亚洲区包装市场价值估测为1140亿美金。

绝大多数的垃圾都是被运送至填埋场、堆积点或焚烧处理。但随着人类正在制造越来越多的垃圾，我们已不容易找到更多的地方处理这些垃圾。同时，填埋场也会产生新的垃圾，比如一些毒气或有毒的渗出液。

在所有垃圾中，包装是最大的组成部分。按体积计算，包装物占一半；按重要计算，包装占三分之一。